Vuoi sapere quali ortaggi piantare adesso e raccogliere prima di Ferragosto? Ecco cinque verdure estive perfette per un raccolto veloce, anche se hai poco spazio o poca esperienza.
Chi ha detto che è troppo tardi per iniziare l’orto? Anche a fine giugno si possono ottenere raccolti soddisfacenti in poche settimane. Basta scegliere le varietà giuste, seguire qualche accortezza e la terra farà il resto. Non serve essere esperti, solo un po’ di curiosità e voglia di mettersi in gioco. Meglio partire subito con semi che non fanno troppi capricci. In questo periodo, il sole lavora per te: scalda il terreno, stimola la crescita e velocizza i tempi. È il momento ideale per approfittare di ogni raggio di luce e trasformarlo in cibo fresco.
Un trucco utile? Coprire il terreno con della pacciamatura naturale: protegge dal caldo, trattiene l’umidità e limita la crescita delle erbacce. Innaffiare al mattino presto e controllare le piantine ogni tanto può davvero fare la differenza.
Zucchine: le regine dell’estate tra gli ortaggi da piantare adesso
Se c’è un ortaggio che non delude mai, quello è la zucchina. Cresce in fretta, ama il sole e si adatta facilmente anche a terreni non perfetti. Seminata adesso, in meno di 40 giorni è già pronta per la padella. Ma occhio: più si raccoglie, più produce. Un ciclo continuo che dura per tutta l’estate.
La pianta ha bisogno di spazio per allargarsi e ama l’acqua. Se si coltiva in vaso, meglio scegliere contenitori capienti e profondo almeno 40 cm. Il raccolto? Tenero, abbondante e perfetto per mille ricette.
Lattuga: fresca e velocissima
Non serve aspettare mesi per gustarsi un’insalata dell’orto. Con la lattuga da taglio bastano 30-40 giorni per ottenere foglie croccanti e delicate. Le varietà da taglio hanno la particolarità di ricrescere dopo ogni raccolta. Più pratico di così?
Meglio seminare in un angolo ombreggiato nelle ore più calde e mantenere il terreno sempre umido. Qualche suggerimento utile:
- scegli varietà a crescita rapida (tipo lollo o gentilina);
- usa semini fitti, ma non esagerare con le annaffiature;
- copri il terreno con teli leggeri per proteggerlo dai raggi troppo forti.
Fagiolini: produttivi e semplici
Anche i fagiolini meritano un posto nell’orto estivo. Germogliano in fretta e dopo 45-60 giorni si raccolgono a manciate. Le varietà nane non hanno bisogno di sostegni e sono ideali per chi ha poco spazio.
Sono tra gli ortaggi più produttivi in poco tempo. L’unico accorgimento è il sole: ne vogliono tanto. E una volta iniziato il raccolto, si dovrà passare quasi ogni giorno, perché nuovi baccelli crescono di continuo.
Cetrioli: rinfrescanti e instancabili
Per un’estate davvero dissetante, non possono mancare i cetrioli. Piantati adesso, saranno pronti in circa 50 giorni. Meglio se coltivati a spalliera o con qualche sostegno: le piante si arrampicano e producono di più.
Richiedono irrigazioni costanti, specialmente nei periodi più caldi, ma ripagano con frutti croccanti e sempre nuovi. Perfetti in insalata o conditi con yogurt e menta per un contorno fresco e leggero.
Bietola da costa: una risorsa colorata
Chi cerca una verdura rustica, bella da vedere e ricca di nutrienti dovrebbe puntare sulla bietola da costa. Resiste bene anche al caldo intenso e si può raccogliere più volte. Le foglie si tagliano e la pianta ricaccia velocemente.
Servono circa 40-60 giorni per la prima raccolta. Ottima saltata in padella, al vapore o per preparare torte salate. E poi, diciamolo: con quei gambi colorati mette allegria anche solo a guardarla.
È sorprendente quante soddisfazioni si possano ottenere in così poco tempo. Basta davvero poco per trasformare un angolo del giardino (o del balcone) in un piccolo paradiso commestibile.
Vale la pena provare, anche solo per la gioia di raccogliere qualcosa con le proprie mani.
Foto © stock.adobe
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